Schmierenkomödie am Hamburger Rathausmarkt

Liquetition, ein Cocktail-Wettbewerb der besonderen Art

An den ersten Kontakt mit Likör erinnere ich mich gern. Als Teenager in den USA war „Peachschnaps“ der absolute Hype. Der kam von De Kuyper und hieß eigentlich Peachtree. Aber Schnapps haben die Amis so gern ausgesprochen, war das doch eigentlich ein Deutsches Wort und klang ganz besonders da in Amerika. Bei einem Trip nach Miami haben wir im Reisebus Miami Vice Bücher gelesen,  die ganz harten Cops tranken da ihren Kaffee mit Kahlua und schon war ich vom zweiten Likör gefesselt.

So eine Geschichte mit dem Likörchen hat sicherlich jeder von Ihnen parat, ist doch Likör zumeist der erste Zugang den die Cocktailwelt uns bietet, süß, sehr aromatisch und ein bischen künstlich ist er und so lullt er uns ein, verführt uns zum Probieren und warnt mit seinem Zucker vor dem Kopfschmerz des kommenden Morgens.

Mittlerweile ist der gemeine Likör im Zenit der modernen Cocktailszene leicht in die Tage gekommen. Klassische Drinks und Bitters haben ihre Renaissance und moderne Bartender extrahieren Aromen aus frischen Früchten, mazerieren selbst, infusen und „fat washed“ ist, nicht allein durch Sven Riebel in aller Munde. Und dennoch sind manche Liköre durch ihre Einzigartigkeit en vogue.

Chambord in der wunderschönen Flasche aus einem der wohl langweiligsten Schlösser Frankreich zum Beispiel ist so einer. Auch St. Germain gehört dazu, mit hoheitlicher Ausstattung und Holunderblüten aus den französischen Alpen. Und dann gibt es noch Massenez, der begeistert vor allem durch die beeindruckende Qualität.

Ein Revival des Likörs startet nun Kollege Jörg Meier, Inhaber des berühmten Le Lion in Hamburg mit seinem Cocktail Wettbewerb Liquetition. Anders als bei herkömmlichen Wettbewerben kann die Industrie den Barkeeper aktiv bestechen damit er mit ihren Produkten mixt, eine echte Schmierenkomödie eben.

Das Bestechungsgeld können wir gut gebrauchen, somit stellen sich wir, Markus Heidemann und Ole Buddrus uns dem Wettbewerb:

Team: Liqueuristic | catering with likörchen.