was heißt eigentlich minimal

über reduzierte Schönheit als mobiler barservice

Ich mag minimalistic, wir mögen minimalistic. Warum? Weil es eine echte Herausforderung ist, Schönes einfach- und leicht aussehen und erlebbar werden zu lassen. Einfach einmal den ganzen Ballast, den ganzen SchiSchi, die ganze Deko weglassen. Das ist Minimalistic.

Eigentlich ist das auch eher eine Aufgeräumtheit im eigenen Kopf. Ich denke da an Tadao Ando, einen meiner absoluten Lieblingsarchitekten. Wenn ich mir die Räume anschaue, die Herr Ando entwirft, dann finde ich da aufgeräumte, klar durchdachte Schönheit.

Aber warum denn den ganzen Krimskrams weglassen? Ist ein bischen Deko nicht was Nettes?

Mal abgesehen davon, daß es mir selbst nicht gefällt, hat das viel damit zu tun, daß wir im Auftrag unserer Kunden arbeiten, die fast ausschließlich ihre eigene Marke bespielen. Sich da zurückzunehmen ist also klar die Kür. Mit einem großen Ego geht das nicht, aber mit Verständnis.

Damals, noch frisch hinter den Ohren und voller Liebe für alles „Bar“, da gab es diesen Moment wo weniger einfach mehr gewesen wäre, wo „einfach mal Fresse halten“ angebracht gewesen wäre.

Ich hatte gerade Franz Brandls Satz verinnerlicht: „der Deutschen liebster Aperitiv ist immer noch das gepflegt gezapfte Glas Bier. Guter Gastgeber, der ich sein wollte, bot ich dem Gruppenältesten einer, der in der Bar auf einen Tisch wartenden Gäste einen Aperitiv, den Hausspecial an. Auf sein Verneinen hin erinnerte ich mich an Brandls Satz, versuchte „der deutschen liebster Aperitiv“ an den Gast zu bringen. Hätte ich nur den Mund gehalten. Der Gast war empört, er fühlte sich gemassregelt.

Mein flotter Spruch ging mir noch lange durch den Sinn. Schlussendlich habe ich verstanden- es ging nicht um die Worte sondern das Feingefühl, einfach respektvoll mit dem Gast zu interagieren. Auch das ist Minimalismus.

Wenn wir auf dem Bereich mobiler Barservice oder Event-Catering etwas klares schaffen, wie unsere Bar, die Luna Bar, dann sind wir sehr stolz darauf. Eine klare Struktur, eine ansprechende Optik ohne mit viel Tamtam daherzukommen. Klar haben wir in den letzten Jahren einige Teile geändert. Aber nichts dazugefügt, sondern nur verbessert. Das Licht der Linestra Röhren war toll, bloss nicht  wirklich nachhaltig. Die haben wir dann durch LED Technik ersetzt. Aber die Optik ist die gleiche geblieben.