Seit über 15 Jahren prägt CATERISTIC Barservice als Leistung, damals noch mit der Marke ubs bar support. Die spezialisierte Getränkeleistungen auf höchstem Niveau bedurfte eines neuen Begriffes. Zuvor war Barservice, also eine Bewirtung über ein Bar in Deutschland noch kein feststehender Begriff. Catering ausgeführt von führenden Luxushotels beschränkte sich zumeist auf einen Tisch mit Tischwäsche auf dem Getränke aufgebaut waren, Kisten mit auf Eis gekühlten Getränken. Wichtig war hierbei ein breites Getränkeangebot auf minimalem Raum, das dem Gast die Möglichkeit bot kommunikativ an der Bar Gespräche zu führen.